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Endlich Ruhe.
Reiswein ist kein Wein im herkömmlichen Sinne. Während Wein aus einer zuckerhaltigen Frucht hergestellt wird, basiert Reiswein, wie Bier, auf einem stärkehaltigen Getreide. Der Gärprozess beginnt mit der Umwandlung von Stärke in Zucker – ein Schritt, der bei der Weinherstellung entfällt. Es dauert etwa 20 Tage, um aus Wasser, Reis und Hefe den Reiswein zu fermentieren.
Das 1939 gegründete Unternehmen Shanghai Jinfeng Wine Co. Ltd. weist die längste Geschichte in der Reiswein- Herstellung in China auf. Zugleich ist das Unternehmen der größte Produzent von „Yellow Rice Wine” in China mit einer Produktion von ca. 10.000 Tonnen Reiswein pro Jahr mit 15 % Alkoholgehalt und Reisschnaps mit bis zu 70 % Alkoholgehalt.
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Die Ausgangssituation
In einem „Tunnelofen“ von ca. 50 m Länge wird das Reis- Wasser-Gemisch im Verhältnis 50:50 auf ca. 100 ˚C erhitzt. Nach dem (Weich)-Kochen kühlt der Reis wieder auf ungefähr 30 ˚C ab und wird anschließend mit einer Zahnradpumpe in den Gärbottich gefördert.
Das Problem bestand darin, dass Verstopfungen in der Zahnradpumpe und in der Rohrleitung häufige Reinigungen erforderlich machten und dadurch die Produktion behinderten. Eine starke Scherung des Produktes sowie eine enorme Geräuschentwicklung waren weitere Nachteile der eingesetzten Zahnradpumpe.
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Die Lösung
seepex lieferte eine Pumpe der Baureihe BT mit verlängertem Einlauftrichter und ersetzte damit die Zahnradpumpe. Die Fördermenge beträgt ungefähr 30m³/h bei ca. 4 bar. Verstopfungen innerhalb der Pumpe gehören nun der Vergangenheit an. Die aufwändige Reinigung der Pumpe entfällt und die Produktion des Reisweins kann ohne Unterbrechungen erfolgen. Auch die Mitarbeiter freuen sich über „die Ruhe“, die mit der neuen seepex Pumpe in die Produktionshalle eingekehrt ist.
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Der Nutzen
Der geringere Wartungsaufwand bedeutet eine enorme Kosteneinsparung für das Unternehmen. Durch den ruhigen Lauf der seepex Pumpe entsteht weniger Geräuschentwicklung und der gekochte Reis wird schonend gefördert. Seit ihrer Inbetriebnahme läuft die seepex Pumpe ohne Probleme. Der Kunde ist sehr zufrieden und plant weitere Projekte mit seepex.
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Schlüsselfaktoren
- Geringer Wartungsaufwand
- Schonende Förderung des Produktes
- Geringere Geräuschentwicklung
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Bedeutende Kostenersparnisse
- Senkung der Wartungskosten
- Erhöhung der Produktion
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